UPITS 2026 के ODOC पवेलियन में उत्तर प्रदेश की विविध पाक परंपराओं को क्षेत्रीय पहचान के साथ प्रस्तुत किया गया। ‘ब्रज की मिठास’, ‘अवध का जायका’, ‘रुहेली रसधार’, ‘बुंदेली बहार’, ‘पश्चिमी परिमल’ और ‘पुरबिया स्वाद’ जैसे खंडों के जरिए प्रदेश के पारंपरिक व्यंजनों और स्थानीय स्वादों को एक मंच पर प्रदर्शित किया गया। इस पहल का उद्देश्य स्थानीय खानपान की विरासत को संरक्षित करने के साथ उसे ब्रांडिंग, कारोबार और बड़े बाजारों से जोड़ना है।
ट्रेड शो के हॉल नंबर-16 में 25 से 29 सितंबर तक दर्ज संचयी आंकड़ों के अनुसार, 29 सितंबर तक ODOC पवेलियन में कुल ₹66.49 करोड़ की B2C और B2B गतिविधियां दर्ज की गईं। इनमें ₹6.76 करोड़ की B2C और ₹59.73 करोड़ की B2B गतिविधियां शामिल रहीं। इस दौरान कुल 2,223 B2B पूछताछ भी दर्ज की गईं। दैनिक आंकड़ों के मुताबिक, 25 सितंबर को ₹1.19 करोड़, 26 सितंबर को ₹9.58 करोड़, 27 सितंबर को ₹25.69 करोड़, 28 सितंबर को ₹21.30 करोड़ और 29 सितंबर को ₹8.72 करोड़ की B2C-B2B गतिविधियां दर्ज हुईं।
ODOC के साथ हुए समझौते स्थानीय खाद्य उत्पादों की पूरी मूल्य श्रृंखला को मजबूत करने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम हैं। इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ पैकेजिंग के साथ साझेदारी से उत्पादों की पैकेजिंग को बाजार की जरूरतों के अनुरूप विकसित करने के अवसर मिलेंगे। CFTRI की भागीदारी खाद्य उत्पादों से जुड़े तकनीकी सहयोग की संभावनाएं बढ़ाती है, जबकि FSSAI की सहभागिता खाद्य सुरक्षा और निर्धारित मानकों के महत्व को रेखांकित करती है। Walmart वृद्धि के साथ समझौता स्थानीय उत्पादों को बड़े खरीद नेटवर्क और बाजारों से जोड़ने के अवसर प्रस्तुत करता है। बिरला एयरकॉन के साथ साझेदारी भी संस्थागत सहयोग के विस्तार का हिस्सा है।
ट्रेड शो में स्थानीय उद्यमियों को अपने उत्पादों के प्रदर्शन और नए ग्राहकों से जुड़ने का अवसर मिला। गोंडा के कचौड़ी जंक्शन को शुरुआती तीन दिनों में करीब 40 हजार रुपये की B2C बिक्री और 150 से अधिक कारोबारी पूछताछ मिली। उन्नाव की सक्षम एंटरप्राइजेज ने करीब 90 हजार रुपये की बिक्री दर्ज की। वहीं, आजमगढ़ की लौंगलता, रामपुर के हब्शी हलवे और अयोध्या के मौर्य मिष्ठान भंडार जैसे पारंपरिक उत्पादों को भी ग्राहकों की प्रतिक्रिया मिली। कई प्रतिभागियों को B2B पूछताछ और संभावित कारोबारी अवसर प्राप्त हुए।
ODOC पहल का उद्देश्य उत्तर प्रदेश के पारंपरिक व्यंजनों और खाद्य उत्पादों को गुणवत्ता, पैकेजिंग, ब्रांडिंग तथा बाजार संपर्क से जोड़ना है। UPITS 2026 में हुई साझेदारियों और दर्ज कारोबारी गतिविधियों से स्थानीय उद्यमियों को नए बाजारों तक पहुंच बनाने का मंच मिला। इससे प्रदेश के पारंपरिक स्वादों को उनकी सांस्कृतिक पहचान के साथ व्यावसायिक अवसरों से जोड़ने की दिशा में प्रयास आगे बढ़े हैं।
Author: JAN TV Editorial Team
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